米糀醬料體驗
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🍶 米麴風味生活系列課程
──從一罐鹽麴開始的發酵日常，每一次體驗，都是一次與微生物共舞的風味冒險──
🌾 課程宗旨
米麴是東亞發酵飲食文化的核心之一，從日本的味噌、醬油、清酒，到臺灣的糯米甜酒、豆腐乳、鹽麴，都離不開這個「發酵的起點」。當今食品添加物盛行，我們幾乎失去了自然無添加食物品嚐的機會，本課程將可製作發酵食物體驗，也提供您可自己在廚房製作天然風味的調味品與食材的能力。
本系列課程將帶領學員從認識米麴、體驗米麴醬料製作開始，逐步進入味噌、甘酒、等麴釀文化的世界，適合對「自然發酵與風味料理」有興趣的朋友。
歡迎旅行業者、團體社團、公司旅遊、校外教學、家庭旅遊、自由行旅客...等預約報名
📍課程體驗資訊
欲參加者，請一周前預約，另有免費免預約竹炭工廠與竹炭館導覽參觀!
◎註：體驗下單預約請於備註填寫參加體驗日期
◎註：體驗課程下單預約不提供線上LINE Pay付款
